Dietas com altos índice glicêmico (IG) e carga glicêmica (CG) têm
sido associadas a ganho de peso e anormalidades metabólicas. Não está claro
se esta influência ocorre entre indivíduos com HIV/AIDS sob terapia
antirretroviral. Objetivos: Analisar o IG e a CG da dieta e sua associação com
peso corporal e componentes da síndrome metabólica entre indivíduos com
HIV/AIDS. Métodos: Foi feito um estudo transversal com 98 pacientes. O
consumo alimentar foi avaliado por meio de um recordatório de 24 horas. A
análise estatística incluiu o teste t de Student e regressão logística.
Resultados: A maioria dos indivíduos era do gênero masculino (64%), com
média de idade de 41,5 ± 9,9 anos, e 77% faziam uso de antirretrovirais. A
média (± DP) de IG foi 78,9 ± 8,35 e de CG, 204,6 ± 78,57. IG >70 e CG >120
foram observados em 86% e 88%, respectivamente. O IG>65 correlacionou-se
com maiores valores de índice de massa corporal (IMC), glicose de jejum e
circunferência abdominal (CA); e a CG foi significativa e positivamente
associada a CA e pressão arterial. O IG e a CG foram inversamente associados
a HDL. Conclusões: Os resultados mostraram uma associação complexa e desfavorável do IG e CG da dieta com o peso corporal e os componentes da
síndrome metabólica e sugerem a necessidade de incluir baixos IG/CG nas
recomendações dietéticas na tentativa de atenuar as anormalidades
metabólicas entre indivíduos com HIV/AIDS sob terapia HAART (Highly Active
Antiretroviral Therapy). Palavras-chave: índice glicêmico; carga glicêmica;
carboidratos; sobrepeso; dislipidemia.